13.10.2004

Gänsebraten zu viert genießen

Travemünde. Als der heilige Martin noch Bischof war, so erzählt die Legende, watschelte eine Schar schnatternder Gänse in die Kirche und störte seine Predigt. Das Federvieh diente dann als Festmahl, woher wohl auch der Brauch um die Martinsgänse rührt: Vom 9. bis 14. November bietet das Restaurant „Vineta“ in der Ostsee-Akademie (Ostseestraße 2) knusprig gebratene Pommersche Martinsgänse ab 4 Personen. Die lecker mit Backobst gefüllten ganzen Gänsebraten werden mit Rotkohl und Kartoffelklößen oder wahlweise Petersilienkartoffeln gereicht. Weil so eine Gans bis zu drei Stunden im Ofen schmort, bevor serviert werden kann, sollte immer einen Tag vorher reserviert werden. Das „Vineta“ öffnet dienstags bis samstags von 8 - 21 Uhr und sonntags von 8 - 17 Uhr. Montags ist Ruhetag. Info und Reservierung unter Telefon: 04502-803138.
Tipp: Diesen Text ausschneiden und mitbringen, dann gibt es pro Gans eine Flasche Rotwein kostenlos dazu. [HN]

Küchenchef Jochen Pilzen serviert vom 9. bis 14. November im „Vineta“ leckere Pommersche Martinsgänse. [Foto: NORMANN]